Kenwood AT950A Datasheet download pdf (Page 23)

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4

Inserire la formatrice  facendo

p

assare l’intaglio sopra il perno.

5 Inserire il cono .

6

Avvitare la ghiera filettata.

7

Collocare il vassoio .

8 Inserire la velocità 1. Servendosi

dello spingitore, spingere con cura

l’impasto attraverso il tubo. Tagliare

a pezzi.

ricetta per un kebbe

ripieno

involucro

500 g di agnello o montone magro,

tagliato a listelli

500 g di frumento, lavato e scolato

1 cipolla piccola, tritata fine

Importante

Usare sempre il frumento subito

dopo averlo scolato. Infatti, se viene

lasciato asciugare potrebbe

accrescere il peso sul tritatutto, con

il rischio di danni.

1 Utilizzando il crivello fine, tritare lotti

alterni di carne e di frumento.

2 Miscelare e successivamente

miscelare altre due volte.

3 Aggiungere la cipolla incorporandola

nella miscela.

4 Spingere l’impasto nel tubo

utilizzando l’attrezzo per kebbe (vedi

sopra).

ripieno

400 g agnello, tagliato a listelli

15 ml (1 cucchiaio) olio

2 cipolle medie, affettate finemente

5-10 ml (1-2 cucchiaini) pimento in

polvere

15 ml (1 cucchiaio) farina

sale e pepe

1 Tritare l’agnello servendosi del

crivello fine.

2 Friggere le cipolle finché non sono

dorate. Aggiungere l’agnello.

3 Aggiungere gli ingredienti rimanenti e

cuocere per 1-2 minuti.

4 Scolare il grasso superfluo e lasciare

che si raffreddi.

p

er finire

1 Spingere l’impasto per l’involucro

a

ttraverso il tubo utilizzando

l

’attrezzo per kebbe.

2 Tagliare a pezzi di 8 cm.

3 Pizzicare un’estremità del tubo per

chiuderla. Spingere una piccola

quantità dell’impasto nell’altra

estremità, quindi chiuderla.

4 Friggere in olio bollente (190°C) per

circa 6 minuti o finché non si dora.

pulizia e cura

dell’apparecchio

1 Allentare la ghiera filettata

manualmente o con la chiave e

smontare . Lavare tutti i

componenti in acqua calda saponata,

ed asciugare. Non lavare

nessuno dei componenti in

lavastoviglie. Non utilizzare mai

una soluzione a base di soda.

2 Rimontare.

3 Ungere i crivelli con olio vegetale, ed

avvolgerli in carta oleata onde evitare

che si scoloriscano o si

arrugginiscano.

4 Se si lascia il tritatutto montato

sull’apparecchio, utilizzare il

piatto/coperchio sul vassoio per

proteggerlo dalla polvere.

5 Si può togliere il coperchio dello

spingitore e conservare gli accessori

per salsiccia e kebbe all’interno.

●

Disegnato e progettato da

Kenwood nel Regno Unito.

●

Prodotto in Cina.

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