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Schoko-Minz-Eiscreme

Zutaten Serie IM250 Serie IM280

Entrahmte Milch 200 ml 300 ml

Zucker 50g 75g

Crème double 225 ml 325 ml

Pfefferminzessenz Einige Tropfen Einige Tropfen

Geraspelte Schokolade 50g 75g

Milch und Zucker in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker

gelöst ist, und abkühlen lassen. Crème double und Pfefferminzessenz in die

a/jointfilesconvert/227070/bgekühlte Milch rühren. Mischung bei laufendem Schaber in die Gefrierschüssel

füllen. Sobald die Mischung zu gefrieren beginnt, geraspelte Schokolade durch

den Einfüllschacht zufügen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz

erreicht ist.

Erdbeereiscreme

Zutaten Serie IM250 Serie IM280

Frische Erdbeeren 300g 450g

Zucker 75g 125g

Crème double 100 ml 150 ml

Zitronensaft Saft

⁄

2 kleinen Zitrone Saft

⁄

2 großen Zitrone

Erdbeeren pürieren und restliche Zutaten zufügen. Mischung bei laufendem

Schaber in die Gefrierschüssel füllen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte

Konsistenz erreicht ist.

Zitronensorbet

Zutaten Serie IM250 Serie IM280

Kristallzucker 200g 300g

Wasser 200 ml 300 ml

Orangensaft Saft

⁄

2 mittleren Orange Saft 1 kleinen Orange

Zitronensaft 175 ml 250 ml

Eiweiß

⁄2 mittleres Eiweiß

⁄2 großes Eiweiß

Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der

Zucker gelöst hat. Mischung aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Von der

Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.

Orangen- und Zitronensaft zufügen. Eiweiß fast steif schlagen und dann in die

Zitronenmischung rühren. Mischung bei laufendem Schaber in die Gefrierschüssel

füllen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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